アガリクスは、何に効くのか？　まだまだ研究途上です。

マウス等の小動物実験において、アガリクス茸に含まれる多糖体は、インターフェロンやインターロイキンの生成を活性化して「癌細胞を消滅または、その増殖を抑制」する間接的な効果が極めて高い。すなわちサイトカインのインデューサー効果によるものである。
さらに、ウィルスなどの外敵や異物の細胞内への浸入を阻止する力を高めることが、先の研究者らの実験で判明している。
　1980年の日本癌学会総会及び、細菌学公表以来、大学研究者及び病院の強力による臨床成果によると、他のキノコ多糖体は、固形癌以外には反応しないが、アガリクス茸の多糖体は、固形癌は言うに及ばず、「エールリッヒ腹水癌、Ｓ状結腸癌、卵巣癌、肝臓癌」等に見るべき効果が認められた。
　さらに、正常細胞組織の活性化による新陳代謝を旺盛にすることも確認されている。　なお、ランバート研究所所長E.B.ランバート博士の発表を付記すると、アミラーゼ、トリプシン、マルターゼ、プロデアーゼなど、キノコに含まれる消化酵素は、摂取した食物の消化をも助長する。 　さらに、チロシナーゼは、チロシンを酸化してメラニン色素を生ずる酵素であるが、コレは「血圧降下剤」としても有効であると言われている。
　最近、アガリクス茸にメラニン蛋白質の存在が見いだされた。　メラニン蛋白質は、精液の生成、毛髪の生成、卵白生成に効果があることが判明した。
（ランバート研究所学術誌より抜粋）