アガリクス茸の成長力は強く、一回の菌糸植え付けで、数回は、キノコを収穫することができますが、大愛では、2回までで、後は破棄されます。 3回目ぐらいから発育不良の物が混ざり始めるからだそうです。 2回の収穫が終わると、栽培部屋内を全て清掃、殺菌し、次の栽培に備えます。
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